同样是美食，这款汤居然还有治疗高血压的作

都说清汤是最考验一个大厨的手艺的时候，今天给大家介绍一款非常不错的清汤，真的是很清澈的，味道还非常好，更重要的还是一款药膳。

莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。以全草入药。性味:甘，寒。主治清热解毒，止呕。主治高血压病，泻痢，胃痛，呕吐，反胃，痈疽疔肿，热疖。

材料：莼菜克，虾仁50克，胡萝卜1个香菇3朵，豆腐皮1张，葱丝适量；清汤，盐各适量。

做法：

1、将莼菜洗净、沥干；将虾仁加盐稍腌制，入沸水中汆烫，捞出沥干；将香菇用清水泡好，去蒂，切丝；将豆腐皮，胡萝卜分别切丝。

2、锅内加清汤烧开，放入莼菜、虾仁、香菇丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝、葱丝煮至熟，加盐调味即可。

小贴士：

1、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃。

2、此汤在制作过程中不要勾芡，否则会影响汤品的清澈。