六味地黄丸是我们熟知的补肾名方，而其中最主要的地黄也是大厨们熟知的炖汤良品，今天夏大厨就用六味地黄丸中的四味料和鸡相配，做出了一道酥烂鲜美的炖鸡，到底哪四味适合入菜呢？鸡肉脱骨酥烂的秘诀又是什么呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

食材

三黄鸡、山药、熟地黄、栗子、山茱萸、茯苓

嘉宾

医院治未病中心主任

夏天中国烹饪大师

做法

酥烂地黄鸡

01准备处理好的三黄鸡一只，将山药、茯苓、山茱萸、栗子、地黄、茯苓塞入鸡内膛，用竹签封口

02

锅中放入少量油，将香料炒香后放入鸡肉，加入生抽、冰糖、花雕酒调味

03用卤汁浇淋鸡肉五分钟，加入热水，焖制25分钟即可

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