中国有“药食同源”、“药食同功”之说，许多食物作为药用，许多药物也可食用。这正是食物疗法的理论基础。基于人们对膳食在高血压病防治中功用认识的提高，食物疗法作为中医特有的自然疗法之一，不仅没有明显的副反应，而且具有“寓防治疾病于美味中”的特长。可以使人们免受药物口味、气味及其外观带来的不适感，容易被人们接受；而且简便易行，疗效可靠。近年来，膳食营养与心血管疾病的关系日益受到人们的重视。科学界一致公认膳食与血压调节之间的关系远比几年前想象的复杂得多。许多国家研究证明，食物所含成分不仅有升血压的因素，更有些营养素能对抗遗传或环境对血压的有害作用。有充分的理由预言，今后在预防和治疗高血压方面，膳食因素将起关键作用。问题来了，粥汤食疗有哪些优点呢？↓↓↓

粥汤，它是以中药或普通食物为原料，按照一定的比例，经过一定加工烹制而成的流质或半流质的药膳。为药者，防病治病，强身壮体。粥、汤可生津止渴，其目的是取药物之性、食物之味，充分发挥药物的治疗作用以及饮食的营养作用，食借药力，药助食行，相辅相成，相得益彰。

粥汤疗法是食疗中的重要内容，它是用水做溶剂来煎煮药食药料，取汁服之或同进食药以治疗疾病、延年益寿的方法。它具有味美可口、防病治病、延年益寿三大益处，倍受人们的青睐。其特点为：

1、具有增进食欲，帮助消化的作用

汤是人们餐前餐中的必备佳肴，其色香味俱全，又能刺激食欲，易于消化。汤中所含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐类和某些药物成分，更利于人体吸收，所以古有“吃饭先喝汤，到老不用开药方”的谚语。

2、强身健体

制作粥汤所用的药物和食物大多是滋补品，如人参、黄芪、当归、阿胶、枸杞、山药、大枣、鸡、鸭、猪肉、羊肉等，具有滋脏腑，补气血，壮阴阳之功，使体弱者得以增进健康，健康者更加强壮。

3、防病治病

是药三分毒，而食疗粥汤剂无毒无副作用。粥汤水分多且味美可口，软嫩润滑，不伤胃，不滞肠，变良药苦口为良药可口，使患者在享受美味佳肴的同时收到治疗效果，患者容易接受。尤其适宜于病后恢复，年老体弱及儿童、孕妇等服用。

4、方便快捷

粥汤剂制作所选的用料，多是日常食品及常用药品，取材容易，烹制简便，经济实惠，服用方便，把养生保健、防治疾病寓于日常生活之中，寓治疗于享受之中。

5、用料加减灵活

在粥汤的制作过程中，可根据病情和体质适当加减辅料。如身体虚寒的病人，想吃寒凉的食物，可在寒凉食物的烹制过程中加入一些升浮温热的佐料以改变药性，如加入一些葱、姜、蒜等调味品，如做蟹汤时，加入些生姜，可改变其咸寒性味；反之，如想改变温热食物的性质，可在烹制过程中加些沉降寒凉的食物，如辣椒中加入苦瓜，可使辣椒的燥性大减。

粥汤食疗可作为轻型高血压患者的首选疗法。不少患者可能就会恢复正常，而不需要长期服用降压药。对于必须用降压药的患者，也可作为一种基础的辅助治疗。







































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