米油被称为人参汤,常喝米油的人,
食物——胃——气血——人——世界
民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！
早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。
拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。
很多人想象不到，这么平淡的“米油”竟然是个宝贝？连李时珍都夸它为“人参汤”，并在《百病食疗》中也提到了，米油可代替人参汤来饮用。
可这样的米油，也许对于年轻人而言，根本不知道它是什么？
其实这里所说的米油，就是大家在熬煮大米粥时，漂浮在上面的一种较为黏稠的液体，只有那么一层却弥足珍贵。不光是大米粥，还有小米粥、杂粮粥等，经过长时间的熬煮后，上面都有一层米油。
难道这样的米油，人长期食用真的有好处吗？
在民间，还有一种说法：婴儿食米油，百日则肥白，有很多老人便会这么做，尤其是母乳量很少的宝妈，在听从长辈的意见后，认为米油的营养价值极高，相比于喂水还不如喂米油更好。
实际上，从婴儿的身体健康来看，并不建议喂米油，尤其大米粥上的的米油，其主要成分为糊精，还有少许的单糖，至于拿现在多次加工的大米熬成的米粥，只剩下较多的碳水化合物，其他的营养成分，多种矿物质、多种维生素含量极其微少，更不会让皮肤变白。
加上大米是高血糖生成指数、高血糖负荷食物，上面的米油更不会增加其他的营养物质，其成分也多是淀粉。要说对身体健康的好处，大概只是供给机体能量。
这样的米油给肠胃未发育完全的婴儿饮用，只会增加肠胃负担，更易增加腹泻、消化不良的情况。如果婴儿是配方奶的方式，两顿奶粉之间别再喂米油了，喂1/或1/2的水即可；对于纯母乳喂养的婴儿，根据中国营养学会的建议，在6月龄之前，无特殊情况是不用额外增加水的摄入。
相比于大米的米油，如果你喜欢食用的话，不妨食用适量的小米熬煮后的小米油。因小米的营养价值较高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素E、泛酸、钾、钙、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。
即使是上面的小米米油，也要比大米米油营养价值高。不过，对于血糖高的糖尿病患者而言，无论大米粥、小米粥，还是上面的米油成分，由于都是高血糖生成指数的食物，都要当心，最好不吃为宜。
若想要吃粥，可以选择杂粮粥或更推荐的杂粮饭，营养价值高，还有助于控制餐后血糖水平。
我今天要告诉大家一个秘密，我们所有的病，其实你靠食物就可以治理好，现在很多人有了病就琢磨吃药，这是很愚蠢的。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。中国有自己系统的食疗哲学和方法。
如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
这本《百病食疗大全》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
俗话说：“药食同源。”食疗就是最显著的特点之一，即“有病治病，无病和强身”，它对人体基本上无毒副作用。
它取药物之性，用食物之味，对于无病的健康人，可达到保健、强身的作用；对于身患疾病之人，可选择适当的食疗方，对我们的身体加以调养，增强体质，辅助药物发挥其药效，从而达到辅助治病的作用。
这本《百病食疗大全》内容非常丰富，分类也非常详细。例如，一些常见疾病将为您进行分类和总结。它还列出这些常见疾病的症状，我们可以很容易地找到我们想要的内容，并根据症状选择合适我们的食疗方子，制作出食疗药膳进行疾病的治疗。
此外，整本书采用了插图和文字相互结合的方式，使我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，我们也可以通过图片和文字的引导，一步一步地轻松制作自己的滋补饮食。
想要身体健康必须要坚持食疗，食疗在中国有着几千年的悠久传统和文化内涵，具有理法兼备、兼容并包的特点。
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