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水果或是蔬菜只能作为辅助降压的食物，降血压我们还得配合医生合理用药，日常改善饮食、生活作息，坚持适当的运动。高血压患者很多兼备高血脂、高血糖症状，另外和自己的血管老化、失去弹性、血液粘稠度高等都有关系，光靠果蔬的辅助效果可能并不能让我们满意。当然，水果、蔬菜中富含多种活性物质，丰富的膳食纤维，对控压有利的矿物质成分，高血压患者适当食用配合降压也是不错的选择。

其实大部分蔬菜、水果对辅助降压都有一定效果，果蔬属于钾元素含量较高的食物，钾元素对人体功效重大，被称为“长寿元素”之一，它能维持人体内酸碱平衡，参与代谢，维持神经肌肉的正常工作，还能够调节细胞内合适的渗透压，保持心率稳定；加还有助提高钙质摄入量，有预防骨质酥松的辅助功能。

很多研究发现，钾对于缓解高血压、中风、肌肉萎缩、心脏病、软骨病等症状都有一定效果，日常最好是不要缺乏钾元素的摄入量，它们主要来源与蔬菜、水果类食物。在人体内，钾离子和钠离子是相互制约的作用，如果钠离子偏高，则钾离子能够加速它的排泄，反之钾离子高，钠离子也有助促进钾离子排泄，被称为“钾钠泵”。

钠离子主要控制细胞膜外渗透压，而钾离子主要控制细胞膜内的渗透压，两者相互制约最终细胞内外才能平衡。有时候我们可能会因为长期摄入食盐含量较多的食物造成钠离子的摄入量过量，而钠离子的过量则升高血管外渗透压浓度，挤压血管，还会造成水钠潴留，增加血容量，血压升高，若是高血压患者的话则对病情更加不利，因此日常饮食中都限制高血压患者高盐食物的摄入。钾离子有助钠离子排出体外，帮助身体稳定血管、细胞外渗透压平衡，从而有调节高血压的效果。

日常高血压患者可以选择含钾元素较高的果蔬，如玉米、薯类食物、大豆食物、菠菜、咸菜、芹菜、十字花科蔬菜、毛豆、豌豆、海藻类食物；苹果、香蕉、橙、榴莲、牛油果等。

果蔬的充足摄入有助预防肥胖、三高疾病的爆发，很多资料都有证明，蔬菜每日摄入量至少g，不过要注意的是，水果并非多多益善，水果中富含糖分，如果过多摄入可能会对血糖不利，反倒引起肥胖，也对高血压不利，每日推荐摄入~g为宜，大概是两个大苹果的分量。

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