补冬不如补霜降，就在这碗汤
常言道：
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。
本草纲目称之为"蔬中最有利者"。
所以，
白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
但是吃萝卜何必要等到冬天呢？
霜降节气吃萝卜更好哦！
今日霜降，
小满君决定为大家解说一下吃萝卜的好处！
萝卜，是大家十分熟悉的蔬菜，白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。但是，关于萝卜的各种说法，让这个平民蔬菜带上了一丝神奇的色彩。
比如：
萝卜上市，医生没事；
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
萝卜真有这么神奇吗？
市场上还有各种各样的“保健萝卜”，
到底有没有效果？
人丁兴旺的大家族
萝卜是十字花科的蔬菜，一般认为是原产于欧亚大陆的野萝卜的后代，它在欧洲和东亚分化为两个不同的种：欧洲的四季萝卜（小型萝卜）和东亚的中国萝卜（大型萝卜）。
萝卜是人类种植非常早的一种蔬菜，早在四千年前的埃及就有记载，而中国在两千年前对萝卜有所描述。
我国各地方的萝卜品种大约有多个，常见的白萝卜、樱桃萝卜、红萝卜、青萝卜、心里美萝卜等等，都是萝卜家族的成员。萝卜大家族，不过，它们和胡萝卜不是一家人
高纤低热的亲民菜
萝卜的做法有很多，比如生吃、凉拌、熬汤、做泡菜等等，大家再熟悉不过。很多人都说萝卜好，萝卜的营养价值到底如何呢？
根据美国农业部的数据库显示，每克白萝卜中，含有糖分1.86克，其中葡萄糖1克，剩下0.8克主要是果糖；蛋白质只有区区0.68克；脂肪含量0.1克，膳食纤维1.6克，维生素C是14.8毫克。
总的来说，萝卜作为食用的蔬菜也有它的优点：
含水量高、热量低：萝卜的含水量在90%以上，每克含量大概20千卡左右。
膳食纤维含量高：萝卜中含有大量的膳食纤维可增加饱腹感，再加上萝卜中含有的芥子油，可以促进肠蠕动，有助于通便。
维生素含量较丰富，并含有多种微量元素：萝卜的维生素C含量属于中等水平，多吃萝卜对于获得维生素C也是有好处的。
保健萝卜不靠谱
民间传说萝卜功效神奇，
市场上也有宣称可以治病防病的萝卜。
萝卜真的有什么神奇的保健功能吗？
其实，萝卜虽然有很多自己的营养优点，但是萝卜并没有什么特殊的成分，刚刚所说的营养成分，在很多水果和蔬菜中都有，十分常见，吃其他果蔬也完全可以获得。单靠吃萝卜，并没有特殊的营养优势。
而且，如果出现疾病，单纯靠吃萝卜，是不可能治愈疾病的。真正治疗疾病，需要对症、对病因的有效治疗，这样才能不延误病情，保证身体的健康。
还有说法称萝卜有抗癌因子，萝卜硫素、芥子油苷等。的确，有一些研究发现这些物质有有一些「抗氧化」「抗癌」作用。但大多都是一些细胞和动物实验，在人体上并没有充足的证据，不值得迷信各种保健萝卜，白白花了冤枉钱。
总的来说，萝卜好吃就罢了，但是并没有什么特别的保健、治疗作用。
推荐食谱白萝卜豆腐汤
天气慢慢变冷，
来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，
低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，
对得了三高的老人来说，是很好的选择哦！
材料：白萝卜，豆腐，香葱，姜，调料。
做法：
1.白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用。2.把切好的白萝卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后转小火。3.等白萝卜基本煮软后，加入豆腐，继续炖煮5～10分钟，加入少许调料调味。4.撒上葱花，即可出锅。
白萝卜鲫鱼汤
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）
做法：
1.鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量
2.白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片
3.葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4.添入汤碗容量1.5倍的水
5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片
6.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
白萝卜海带汤
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
原料：白萝卜片克、水发海带克；盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
1.水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。
2.锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3.大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
白萝卜雪梨汤
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
原料：白萝卜、梨、冰糖
做法：
1.原料准备，白萝卜去皮
2.把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好
3.把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行
4.最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
5.取汤饮用，果肉不要。
白萝卜羊肉汤
吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
原料：白萝卜克，羊肉克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，盐、味精备适量。
做法：
1.将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2.将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3.铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4.盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
白萝卜葱汤
秋季是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
