吃喝我是高血压，春节能吃肉吗怎么
春节餐桌上摆满了各种肉类，简直就是广大吃货的天堂。可是，作为高血压人群能不能吃肉，该怎么吃，却成了困扰他们的问题。其实高血压人群也能吃肉，只是吃肉有技巧哦！
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限制肉类摄入量
高血压患者进食肉类的量与普通人没有太多区别。一个身体健康的成年人，每天需要的蛋白质，按每千克体重计算，一般是0.8克。比如，一个体重为50公斤的人，每天大约需要40克的蛋白质。正常的饮食，蛋白质大部分是从肉、鱼、奶、蛋及黄豆食品中得来的，小部分是从米面食品中摄取的。假设我们每天喝克牛奶，那么每天再吃80～克熟肉，其蛋白质摄入量就够了。如果我们每天除了喝克牛奶以外，还吃一个鸡蛋，那么再吃60~90克熟肉就可以满足人的基本需求了。
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白肉红肉都要吃
白肉跟红肉的主要区别是脂肪结构。白肉（鸡肉、鱼肉）的脂肪组织是白色的、硬的，这是不饱和脂肪；红肉（猪肉、牛肉、羊肉）的脂肪是软的、透明的，这主要是饱和脂肪。相对来讲，不饱和脂肪更健康一些，饱和脂肪对心脑血管疾病患者的危害比较大。
不管吃什么肉，首先要控制量，一顿饭在50~70克（白肉75克、红肉50克）。每周不要只吃一种肉，可以2天吃红肉，3天吃白肉。现在有些老年人有种极端的做法：干脆不吃红肉了，只吃白肉。从营养学角度看，没有明显的害处。但是，从一些人体成分测量的研究中，我们发现有些患者体内脂肪含量偏低。这些患者主要包括两类人：一类是素食者，摄入肉类比较少；另一类南方人比较多，他们主要吃鱼虾类的白肉，基本不吃红肉。摄入脂肪过少，人体的免疫力可能会下降，因此，还是白肉红肉均衡摄入比较好。
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尽量少吃动物内脏
尽量少吃或不吃动物的内脏，因为动物内脏富含胆固醇，易导致血脂增高。如果选择食用动物内脏，一定要搭配新鲜的蔬菜和瓜果。各种蔬菜和水果中富含维生素C，可以促进胆固醇的代谢、控制动脉粥样硬化的进展、降低血压。蔬菜中富含纤维素，对于老年人来说，还可以起到防止便秘作用。
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肉类烹调有玄机
少油、少糖、少盐分，可以保证身体健康。太多脂肪摄入会导致心血管疾病、糖尿病、高血压等疾病。因此，烹调方法应采用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等方式，减少油脂的吸收。此外，将鸡汤、高汤置于冰箱中，取出后，需要去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精，以防钠摄入超量。过量的钠摄入（在盐、酱油、味精、腌制品中）会使水分滞留在体内，引起水肿，血压上升。
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