只要会吃醋，防治高血压都是小菜一碟
据说“吃醋”的说法来源于唐朝魏征的原配（也有一说是房玄龄）。据说魏夫人生性泼辣，不准魏征纳妾。在古代男子三妻四妾很正常，唐太宗李世民也很照顾爱臣，坚持让魏征纳妾。魏夫人为表明自己拒绝纳妾的决心，毅然喝下了唐太宗赐的“毒酒”。由于这“毒酒”是醋，所以就有了“吃醋”的说法。比喻产生嫉妒情绪，多指男女关系方面。
然而大家都知道嫉妒的消极方面很明显，这种心理怎么能让人长寿呢？所以今天我们要谈的“吃醋”，是说日常生活中经常用到的调味品——食醋。
《本草备要》中说醋有“酸温散瘀解毒，下气消食，开胃气，散水气，治心腹血气痛、产后血晕、痰癖、黄疸痈肿、口舌生疮、损伤积血、谷鱼菜蕈诸虫毒”功能，已经被人们的生活、医疗实践和科学分析逐步证实。
食醋一汤匙，倒入一杯冷开水中饮之，可以催眠入睡并睡得香甜。
专家点评：醋是酸味，中医认为其有酸敛收涩的作用，对于轻度失眠者可以尝试，但要注意有胃炎、消化道溃疡的患者谨慎服用。
日本《每日新闻》曾综合多家大学的研究成果指出，醋不仅是上好的调味品，还有预防和改善“三高”、减轻疲劳等多种用途，建议人们多吃醋。
专家点评：“少盐多醋”是一种健康饮食之道，但从根本上讲，还是由于减少了食盐的摄入量才达到预防高血压的效果。而水果醋中含有矿物质钾，可以帮助身体排出多余的钠，达到预防高血压的作用。
醋泡玉米有辅助降血压的效果，其中起作用的主要是玉米。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
哈尔滨张卓伯介绍说：将克玉米粒洗净煮熟，滤干待用；将煮熟的玉米放进密封性好的干净罐子中，倒入2斤食醋，浸泡24小时后取出，晾干。每日早晚嚼服20-30粒。
烹调蔬菜时如能放一点醋，不但味道鲜美，还能加强保护维生素C的作用，因为维生素C在酸性环境中不易被分解。
醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。
虽然醋好，但都是有一个量的，如果你像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大，这是不可以的。而且胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食醋；对醋过敏及低血压患者也不宜吃醋。
此外大家要注意，多中老年人都认为喝醋能软化血管，预防心脑血管疾病。有专家点评这种说法是不科学的。大家在听到一些醋的偏方时，要注意辨别，最好是在尝试偏方之前询问下医生。
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