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高血压的“四喜四害”
日常很多人并没有意识到高血压的潜在危害，只是简单地认为只要平时控制好情绪、不吃太咸的食物就不会对身体造成影响。殊不知高血压这个可怕的敌人正在搬来一个个“救兵”：动脉粥样硬化、高血压性心脏病、心力衰竭、肾功能衰竭……
01
什么是高血压？
血压主要是指血液在血管中进行循环流动过程中对血管壁造成的压力，就如同管道中水流在流动过程中对管壁产生的压力一样。当水管当中的水压过大的情况下，会导致水管破裂，同样的道理，血管当中的血压在过高的情况下，也会导致动脉血管损坏，还会引发一些其他致命性疾病。
02
高血压如何分级？
等级
收缩压（mmHg）
舒张压（mmHg）
正常血压
＜
＜80
正常高值
~
80~89
高血压
≥
≥90
1级高血压
~
90~99
2级高血压
~
~
3级高血压
≥
≥
单纯收缩期高血压
≥
＜90
助记小技巧：
正常：/80mmHg
高血压：/90mmHg以上
（三级别：舒张压和收缩压分别涨幅10、20mmHg）
03
改良DASH饮食之高血压患者的
“四喜四害”
“四喜”
1、“喜”矿物质钾
“低钠”的同时不要忘了“高钾”，饮食中钾可以阻断过多食盐引起的血压升高，增加钾的摄入利于水和钠的排出。含钾高的食物：香菇、黄豆、马铃薯、菠菜、芹菜、丝瓜等。
2、“喜”膳食纤维
多食用富含膳食纤维的食物，如糙米、燕麦、豆类、小米、薯类等。3、“喜”维生素
多补充维生素C，多吃新鲜蔬菜水果，如山楂、猕猴桃、橘子、大枣、番茄、油菜等。4、“喜”高生物效价蛋白质
DASH饮食建议高血压患者不能只吃素，也应摄入一定量的荤菜，如鸡蛋、牛奶、鱼、牛肉以及豆制品等富含高生物效价蛋白质的食物。“四害”
1、高钠膳食-“害”
高血压的发病与每日钠的摄入量有关，当人体摄入含钠较高的食物，会增加机体对钠的吸收，并促使其在人体内蓄积，导致血容量增加，心脏收缩加强，血管平滑肌细胞反应增强，同时也增强肾脏负担，以排出过量的钠和水。钠还会增加血管对升压物质的敏感性，引起小动脉痉挛外周血管阻力增高而导致高血压。因此高血压患者的食盐日摄入量应不超过5g。2、过量饮酒-“害”
过量饮酒可以损害体内的钙、镁等矿物质，刺激交感神经兴奋，抑制血管舒张等从而升高血压，因此高血压患者应限酒甚至不饮酒。3、高脂肪、高胆固醇饮食-“害”
高脂饮食会导致血脂代谢异常，从而引起血糖升高，血压升高。因此高血压患者应严格限制脂肪的摄入。4、辛辣刺激性食物-“害”
辛辣刺激性食物会刺激血管的收缩，增加血管的压力，因此高血压患者应注意清淡饮食，忌辛辣刺激性食物。重点知识小课堂
什么是DASH饮食？DASH饮食是由年美国的一项大型高血压防治计划(DietaryApproachestoStopHypertension;DASH)发展出来的饮食模式。
饮食原则：多吃全谷食物和蔬菜。这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压。适度吃瘦禽肉和鱼类将有益心脏。爱吃甜食的话，就吃水果，拒绝饭后甜点。限制食盐摄入量，最好以调味料和柠檬取代食盐。
图片来源于网络
参考文献[1]郑西希.控制高血压除了“低钠”别忘了“高钾”[J].健康博览,(07):61-62.
[2]马美玲,潘艳,陈凤芹.改良DASH饮食模式在原发性高血压患者中的应用研究[J].医学食疗与健康,,18(18):16-17.
[3]GloriaPérez-Gimeno,AzaharaI.Rupérez,RocíoVázquez-Cobela,GonzaloHerráiz-Gastesi,MercedesGil-Campos,ConcepciónM.Aguilera,LuisA.Moreno,MaríaRosauraLeisTrabazo,GloriaBueno-Lozano.EnergyDenseSaltyFoodConsumptionFrequencyIsAssociatedwithDiastolicHypertensioninSpanishChildren[J].Nutrients,,12(4).
本期编辑：卞春华
校正审核：胡环宇
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